Загрязнение красного мухомора: риски для безопасности микродозинга
Загрязнение красного мухомора: риски для безопасности микродозинга 👇
1. Загрязнение тяжёлыми металлами
Основными источниками тяжёлых металлов являются автотрассы, промышленные зоны. Мухоморы способны избирательно накапливать кадмий, что обусловлено особенностями их метаболизма. Загрязнение плодового тела может происходить как поверхностно (пыль, дожди),
1. Загрязнение тяжёлыми металлами
Основными источниками тяжёлых металлов являются автотрассы, промышленные зоны. Мухоморы способны избирательно накапливать кадмий, что обусловлено особенностями их метаболизма. Загрязнение плодового тела может происходить как поверхностно (пыль, дожди),
так и системно — через грибницу. В первом случае загрязнения частично удаляются при сушке . При системном накоплении (из почвы) использование грибов все равно остается безопасным. При микродозировании мухомора дозировка металлов даже близко не приближается к минимально разрешенным и безопасным по значению для человека.
2. Токсины
Под термином «токсины» (пестициды, гербициды, удобрения) подразумеваются химикаты, применяемые в сельском хозяйстве. Они могут накапливаться в мухоморах, растущих на опушках лесов, прилегающих к сельхозугодьям. Но даже при частом макродозировании предполагает крайне малые количества этих веществ, которые сравнимы с уровнем простых в народе съедобных грибов . При патологии ЖКТ, печени и почек мухомор используется в народе как лекарство и показывает очень позитивные результаты.
3. Техногенные загрязнения
Исторически зафиксированы случаи отравлений грибами, обусловленные техногенными авариями. Например, массовое отравление белыми грибами в Воронежской области (1992 г.) было вызвано загрязнением ракетным топливом (гидразином) после испытаний двигателей. Подобные выбросы, как правило, засекречены, что усложняет оценку экологической безопасности региона. В этом контексте выбор места сбора — ключевой фактор. Но даже в этом случае, после сушки превышение загрязнений не может быть актуальным из-за малого количества употребляемого вещества.
4. Городские условия
Грибы, собранные в черте города или вдоль дорог, подвержены комплексному загрязнению. Даже в условиях зелёных парков мегаполисов рекомендуется ограничивать сбор. Оптимально — избегать сбора в радиусе 2–5 км от городов среднего размера и 40–50 км — от мегаполисов. Аналогичные меры применимы к автострадам: безопасное расстояние от обочины составляет не менее 200–250 м.
2. Токсины
Под термином «токсины» (пестициды, гербициды, удобрения) подразумеваются химикаты, применяемые в сельском хозяйстве. Они могут накапливаться в мухоморах, растущих на опушках лесов, прилегающих к сельхозугодьям. Но даже при частом макродозировании предполагает крайне малые количества этих веществ, которые сравнимы с уровнем простых в народе съедобных грибов . При патологии ЖКТ, печени и почек мухомор используется в народе как лекарство и показывает очень позитивные результаты.
3. Техногенные загрязнения
Исторически зафиксированы случаи отравлений грибами, обусловленные техногенными авариями. Например, массовое отравление белыми грибами в Воронежской области (1992 г.) было вызвано загрязнением ракетным топливом (гидразином) после испытаний двигателей. Подобные выбросы, как правило, засекречены, что усложняет оценку экологической безопасности региона. В этом контексте выбор места сбора — ключевой фактор. Но даже в этом случае, после сушки превышение загрязнений не может быть актуальным из-за малого количества употребляемого вещества.
4. Городские условия
Грибы, собранные в черте города или вдоль дорог, подвержены комплексному загрязнению. Даже в условиях зелёных парков мегаполисов рекомендуется ограничивать сбор. Оптимально — избегать сбора в радиусе 2–5 км от городов среднего размера и 40–50 км — от мегаполисов. Аналогичные меры применимы к автострадам: безопасное расстояние от обочины составляет не менее 200–250 м.
